Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mmEn japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets et trancher les petits poissons, notamment lAji (chinchard japonais). Cest un couteau trs pratique pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.
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Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm