DAVIS, William: Pourquoi le blé nuit à votre santéOn nous le prsente comme un aliment essentiel, sain et nutritif, si bien qu'il nous semble inoffensif. Mais, raffin ou entier, avec ou sans gluten, biologique ou non, le bl qui se retrouve dans notre assiette cause en ralit de nombreux dommages au corps qui peine l'assimiler. Aprs avoir incit des milliers de patients liminer le bl de leur rgime alimentaire,le Dr Davis, cardiologue, a constat des rsultats patants : perte de poids de 5, 10 ou 40 kilos,