Les bonnes soupes du monastère : les recettes préférées du frère Victor-Antoine d'Avila-LatourretteLes soupes sont apprcies en tout temps : servies chaudes en hiver et froides en t, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et l'me. Les recettes de ce livre ont t cres par le frre Victor Antoine, moine bndictin et grand chef devant l'Eternel. Cet homme hors du commun a eu l'heureuse ide de prsenter des soupes dans l'ordre des douze mois de l'anne, mettant en valeur les produits frais du march en fonction des saisons. Des velouts aux consomms