Brouilly 2022Un vignoble en pleine transformation, Alex Foillard opte pour une viticulture respectueuse avec une conversion biologique initie ds ses dbuts. Sur ses parcelles de granite du Beaujolais, il procde une macration carbonique et un levage en cuves bton pendant 9 mois, sans filtration. Ses vignes de 50 ans donnent un vin abouti, o chaque tape de vinification est matrise pour conserver lauthenticit et lexpression pure du terroir.