Champagne Rosé Sève 2013 - Olivier HoriotLe domaine Olivier Horiot Aux Riceys, dans l'Aube, Olivier Horiot cultive 8,5 hectares en biodynamie certifie Biodyvin depuis 2013. Son travail s'articule autour d'une viticulture de terroir exigeante et d'une vinification en barriques de chne avec btonnage sur lies une approche bourguignonne applique au Champagne. Le Sve Ros est une saigne de Pinot Noir, vinifie en barrique pendant un an pour une expression ample et prcise. Terroir & vinification
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