Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : De la fourche à la FoodTech (Pierre Raffard)"Gopolitique de l'alimentation et de la gastronomie: De la fourche la FoodTech", crit par Pierre Raffard et publi le 26 aot 2021, explore la dimension gopolitique de l'alimentation, souvent sous estime ou rduite des aspects anecdotiques. L'ouvrage montre comment l'alimentation est un enjeu de pouvoir et d'influence l'chelle mondiale, de la production la consommation, en passant par la distribution et les nouvelles technologies. Pierre Raffard, docteur