Sur le fil 2023Ce vin est issu d'un cpage 100% Riesling, cultiv sur un terroir de sable et d'argile en respectant les principes de l'agriculture biologique. La vinification se droule par pressurage direct, suivie d'une fermentation en cuve sans ajout de soufre, et ralise avec des levures indignes. L'levage sur lies pendant 18 mois en ft apporte une structure subtile et complexe. Ce vin s'accorde parfaitement de l'apritif jusqu'aux plats base de produits marins et